黑糖貝殼小蛋糕

又到鬱悶的三月。每天都是灰濛濛的天，如果能夠做一點自己喜歡的，心情未必會立時好起來，但有些美味的東西，總能教我打起一點精神，呼~

材料︰
‧自發粉……150g
‧無鹽牛油……100g (放室溫變軟)
‧黑糖……80g
‧雞蛋……2隻

做法︰

1. 焗爐預至170至175度。
2. 自發粉過篩2次，牛油放至軟身。
3. 牛油加入黑糖拌至沒有粗粒。
4. 打發雞蛋，逐少拌入牛油混合物中。
5. 分兩次加入已過篩的自發粉，以中間界開再反摺的方式用膠刮輕力攪拌。
6. 把混合物加入唧袋中，把混合物唧到模具內。(份量不用太滿以色焗起後溢出)
7. 放入已預熱的焗爐焗10至15分鐘 (我用175度焗左12分鐘)，以牙簽插入蛋糕後拔出沒有看到混合物即成。

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呢個食譜黎自︰

http://sweetheartkitchen.com/recipes/mini-cupcakes/

(原食譜係原味小蛋糕，我改左用黑糖)