薑餅

沉迷在冬季氣氛，看白晝煙囪升起一片雲，看着繁星鋪滿冬青樹身，可聽到遠方樂韻。轉瞬又到了這個普天同慶的節日。節日於我其實沒太多感覺，不過就是多一個藉口跟所有的友好見見面聚聚首碰碰頭。忽發奇想做了這個薑餅人為所有我喜歡的人送上那麼一點祝福，希望你們吃到一口甜蜜之餘，也有一個快樂的聖誕。

材料︰
‧無鹽牛油……60g
‧黃糖或紅糖……75g
‧雞蛋……1隻
‧蜂蜜……170g
‧低筋麪粉……460g
‧薑粉……10g
‧玉桂粉……8g
‧泡打粉……7g

做法︰

1. 無鹽牛油放室溫回軟，加入黃糖拌勻。
2. 拌勻後加入雞蛋及蜂蜜拌成糊狀。
3. 取另一隻大碗，低筋麪粉過篩2次，加入薑粉、玉桂粉及泡打粉拌勻。
4. 粉類分3至4次加入糊狀物內搓成麪糰。
5. 將麪糰擱置15分鐘。
6. 麪粉棍沾上少許麪粉，把麪糰置於牛油紙上，用麪粉棍壓至0.5cm厚。
7. 用曲奇模壓出形狀至所有麪糰用完。
8. 焗爐預熱至130度，薑餅入爐焗10至15分鐘，取出放涼後可加上裝飾。

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呢個食譜黎自︰
http://sweetheartkitchen.com/recipes/christmas-gingerbread-man/