啤酒蝦

呢個蝦係之前招待朋友來屋企睇貓個陣整，因為我同朋友都嗜杯中物，又見呢個好似幾簡單(煮落都真係好簡單)，所以就整，呢個蝦味道好唔好我覺得係好取決於你用咩啤酒，今次我用左隻麥味好重既啤，食落D蝦又彈牙(因為D蝦又真係好新鮮，街市啊叔教我可以用白蘭地焗，下次有機會又試下)又有濃濃既酒味，真係連蝦殼都爭D想吞埋(當然就唔好吞啦)。

材料︰
‧九節蝦……6隻(可以轉用其他蝦)
‧啤酒……半罐(我今次用左Asahi秋季限定版既啤酒，麥味極濃，正)
‧辣椒……1隻(唔食辣就唔洗加啦)
‧蒜頭……3~5瓣
‧鹽……適量

做法︰

1. 蝦剪去頭部，去蝦腸，蒜頭切碎粒，辣椒切片。
2. 平底鍋加熱以大火加熱，加入蒜粒及辣椒粒爆香。
3. 加入蝦稍為拌炒，見蝦殼稍轉色後加入啤酒，加蓋煮滾。
4. 見蝦完全轉色後加入鹽調味(想色水靚D可以係呢個時候加埋蔥段，我怕煩就無加)，稍為拌煮至收汁，上碟即可食用。

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呢個食譜黎自︰

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