香蒜牛油白酒煮青口

不死心係都要買到青口黎整，終於黃天不負有心人，City Super終於有貨。沿用番上次整麪包蟹既食譜整青口(其實個個食譜本身係用來整青口既)，唔記得加以色列芫茜同檸檬皮屎忽撞棍都好食，個湯汁當然配法包食一流(程生出馬整既蒜香牛油法包係無得輸既)，第二日仲可以用來整飯食，十個正！

材料︰
‧活青口……1包(City Super有售)
‧蒜頭……1整個
‧乾蔥……1整個
‧洋蔥……1個
‧牛油……1湯匙
‧白酒……1小碗
‧雞湯……250mL(超市買最細包個種)
‧辣椒……2隻(唔食辣可不加)

做法︰

1. 青口刷乾淨備用，蒜頭去皮切碎粒，乾蔥去皮切片，洋蔥去皮切粒。
2. 鍋開中大火，加入牛油，煮融後加入蒜粒、乾蔥片及洋蔥粒兜勻爆香。
3. 加入雞湯及白酒煮滾，加青口放入鍋內。
4. 加入辣椒，加蓋轉中火煮10分鐘後即可食用。

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呢個食譜黎自︰

自己撞出來的。