鹽味馬鈴薯燉肉

好多人都好似我咁係薯仔控，基本上有薯既菜式都LIKE左一半先，所以呢個薯仔燉肉真係薯人恩物。因為我唔食牛，所以就轉左用雞胸肉，講起雞胸肉，我同程生都喜歡吃，成日比人笑食埋D鞋霎霎既肉，通常我都唔會理會人地既恥笑，正所謂咸魚青菜各有所愛，各人口味不同，既然唔影響到你，又何必無啦啦走去干涉同批評人地既口味呢係咪先？

材料︰
‧馬鈴薯……3個
‧洋蔥……半個
‧雞胸肉……1大塊(我用既係JUSCO買到一PACK PACK個種，原食譜係用牛肉的，份量為100g，因為唔食牛所以我用左雞肉代替)
‧酒……1湯匙
‧熱水……3/4杯
‧糖……1/2茶匙
‧鹽……1/2茶匙
‧醬油……1/2茶匙
‧老抽……1/2茶匙(我係為左色水靚D先落，原食譜無既可不加)
‧蔥……適量(可不加)
‧油……1/2湯匙

做法︰

1. 平底鍋內加入油，中火加熱，先加入馬鈴薯略炒，再加入洋蔥兜勻，之後再加入雞胸肉(或牛肉)略炒，加入酒及熱水。
2. 加入糖，加蓋煮7~8分鐘，加鹽，再煮5~6分鐘。
3. 關火前加入醬油(及老抽)，輕輕兜勻熄火。
4. 上碟後加上蔥花即成。

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呢個食譜黎自︰

《看圖就能下廚，基本の料理︰煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行的祕訣》；檢見崎聰美著；胡汶廷譯；台灣廣廈有聲圖書有限公司；ISBN︰9789861302522