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| 從前很喜歡吃光酥餅，食完之後狂灌水就會覺得好飽足。光酥餅其實無咩特別，好多人仲會覺得佢乾爭爭無味道，但有時人就係對某些食物有那麼一點特別的情意結，又或者係某種味道所附帶的一些回憶。我呢，每次食光酥餅，就會想起中學時代那些冬日的早晨，吃着一個光酥餅準備上學前的閒適。 |
材料︰
‧中筋麪粉……150g
‧雞蛋……1/4隻
‧砂糖……85g
‧無鹽牛油……20g
‧食用臭粉……1g
‧泡打粉……1g
‧自發粉……2g
‧雲呢拿香油……2滴
‧清水……1/4杯
做法︰
- 焗爐預熱至180度。
- 牛油以熱水座溶。
- 將所有材料拌勻，搓時不時加入麪粉至不黏手 (由於原食譜有加奶粉，所以以上的份量會較黏，故需要多加麪粉)，搓成光滑粉糰。
- 把麪糰分成小圓餅狀，放入已預熱的焗爐，以180度焗15分鐘即成。
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https://www.facebook.com/chengtszyingcooking呢個食譜黎自︰
http://i-cook.appspot.com/recipe?id=36
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