壽喜燒

壽喜燒其實可以話係無難度既日本美食，類似中國既打邊爐，不過個湯底就甜甜地，而且所有材料配白飯食係一流，好適合諗餸諗到頭爆唔知煮咩既人士試一試。

材料︰
‧蒟蒻絲……1包
‧牛肉……250g(切薄片)
‧豆腐……200g(我用左一盒)
‧日本大蔥……2根
‧金菇……2包(原食譜係無既我自己加)
‧洋蔥……1個(原食譜係無既我自己加，加左個湯會甜D)
‧蛋……1隻
(湯料)
‧水……1杯(約150mL)
‧醬油……約3/4杯(約100mL)
‧味醂……1/2杯(約75mL)
‧糖……2湯匙

做法︰

1. 蒟蒻絲倒去原包裝的水份後，用滾水汆燙後稍剪一下備用。
2. 豆腐切件，大蔥斜切成小段，金菇切去根部略洗，洋蔥切成條狀。
3. 在小鍋子裏混合湯料，用中火煮滾成湯汁備用。
4. 在壽喜燒專用鍋內加入1至2公分的湯汁，開中火煮滾後加入牛肉攤平，待肉變色後，把肉放到鍋的一邊，加入大蔥。
5. 以蔥段作隔開之用，在沒有牛肉的一邊加入蒟蒻絲(因蒟蒻絲會令牛肉變硬)，再把豆腐及其他配料放在鍋中空的地方。
6. 加入適量的湯汁滾起即可食用，可隨個人喜好一邊加入蛋及其他不同的配料食用。

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呢個食譜黎自︰

《看圖就能下廚，基本の料理︰煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行的祕訣》；檢見崎聰美著；胡汶廷譯；台灣廣廈有聲圖書有限公司；ISBN︰9789861302522