黑椒蘑菇飯

有時上網睇食譜，見到邊D簡單易煮、自己會鍾意食、整出黎應該都會好食又或者想挑戰下的食譜，都會默默Bookmark或者抄低佢，呢個食譜其實都抄低左一段時日，一直都未整因為實在太多其他野想整。呢個蘑菇飯既味道同KFC既係兩碼子既事，只係都好食，各有各美味。留意牛油加麪粉既部分，麪粉可以逐少加然後炒勻，第一次我一野倒哂D麪粉落去，牛油又唔夠多，搞到一舊舊咁，即使加左雞湯都係救唔到要倒左佢，結果第二次先整到，所以，心急真係煮野食既大忌。

材料︰
‧白飯……2碗
‧罐頭蘑菇(小)……1罐(因為我好鍾意食蘑菇，所以用左2罐)
‧蒜蓉……1茶匙
‧中筋麪粉……1/2湯匙
‧雞湯……150mL
‧蠔油……1湯匙
‧糖……1/4茶匙
‧鹽……適量
‧黑椒……1茶匙
‧牛油……1湯匙
‧油……1/2湯匙

做法︰

1. 白米洗淨，加入適量的水煮熟。
2. 蒜頭磨蓉，罐頭蘑菇隔水備用。
3. 平底鍋加入少許油，加入蒜蓉爆香後，加入蘑菇炒香盛起備用。
4. 平底鍋抹乾淨後，開中火，加入牛油，融化成液體後逐少加入中筋麪粉炒勻。
5. 加入雞湯、蠔油拌勻，加入蘑菇慢火煮熱，加入鹽、糖及黑椒調味。
6. 煮至適當的濃稠度盛起，淋上白飯即可食用。

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呢個食譜黎自︰

http://sweetheartkitchen.com/recipes/mushroom-rice/