香辣海皇闊麪

用袋裝海鮮就唔洗咁麻煩，香香辣辣闊條麪真係好惹味，由於加左少少雞醬，所以就有FUSION風味，我諗用來炒ANGELHAIR都一樣咁好食啊！

材料︰
‧意大利闆麪……150克
‧中蝦……180克 (我貪方便係超市買左袋急凍雜錦海鮮，入面有蝦有帶子有魷魚，幾方便~)
‧墨魚仔……100克 (如果似我咁就唔洗買呢個啦)
‧洋蔥……30克 (切碎) (我鐘意食洋蔥，唔理三七廿一隊左成個落去)
‧蒜茸……1湯匙
‧紅辣椒粒……1/2湯匙 (嗜辣如我隊左成隻辣椒落去)

(醃蝦料，醃其他海鮮都可以，如果份量多左自己按量加番醃料份量)
‧鹽……1/2茶匙
‧胡椒粉……1/4茶匙

(醬汁料)
‧雞湯……1/4杯 (我臨時又唔記得買，就用1/4杯水加1茶匙雞粉)
‧蕃茄醬……4湯匙
‧泰式酸甜辣椒醬……2湯匙 (即係雞醬其實)
‧檸檬汁……1茶匙
‧糖……2茶匙

做法︰

1. 鮮蝦去頭、殼及腸，留尾，洗淨抹乾，墨魚仔亦洗淨，一同加入醃料醃10分鐘。(用袋裝海鮮呢就解凍抹乾海鮮然後加醃料醃)
2. 預備大鍋沸水，放入1湯匙鹽，加入闊條麪，煮約7分鐘，撈起瀝乾，加入1湯匙芥花籽油拌勻備用。
3. 用中火燒熱2湯匙芥花籽油，加入洋蔥炒香，下蒜茸、紅辣椒粒炒片刻。
4. 最後加入中蝦及墨魚仔炒至略熟，加入醬汁料，煮約2分鐘，倒入麪條炒勻即可上碟。

比個LIKE我LIKE你︰
https://www.facebook.com/chengtszyingcooking

呢個食譜黎自︰
http://hk.promotion.yahoo.net/cooking/2013073114127/