日式薯仔沙律

薯仔沙律實乃本人飛佛，飽肚得來又唔算好肥 (唔算好，幾姐)，再加埋我至愛既粟米同清新青瓜片真係一流。不過刨青瓜薄片原來都唔簡單，大力少少就即斷，心急人如我都要學曉慢慢刨，下次再整，加少少黑椒碎應該更加惹味。

材料︰
‧薯仔……180g
‧蛋……1隻 (因為本人唔係得別好蛋，所以無落)
‧溫室青瓜……30g
‧鹽……少許
‧粟米……30g
‧蛋黃醬……1湯匙
‧巴馬臣芝士碎……半湯匙

做法︰

1. 溫室青瓜刨薄片，加少許鹽拌勻，放置一旁讓它出水備用。
2. 薯仔切半烚熟，稍微放涼去皮，用叉壓成蓉，放涼。
3. 蛋烚熟，放涼，切碎。
4. 薯蓉加入蛋黃醬、巴馬臣芝士碎及碎蛋拌勻。
5. 最後用匙羹把薯蓉弄成團狀放於碟上，並以青瓜薄片圍邊，放置雪櫃約1小時，取出即可食用。

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呢個食譜黎自︰
http://blog.yahoo.com/_IFDWZ26GUQ6BUVW3VBMKRXSPW4/articles/1270037