日式沙律伴車厘茄芝士焗釀大蘑菇

又係一個亂咁來的創意好滋味，BASE ON人地既食譜，再根據個人喜好加加減減拼拼湊湊，大概就係煮野食之所以好玩既地方啦。

材料︰
‧沙律菜……1袋 (可買超市凱撒沙律包，裏面有芝士碎同麪包糠，好好味，包醬就留番下次)
‧溫室青瓜……4條
‧車厘茄……10粒
‧大蘑菇……2隻

(焗蘑菇用)
‧巴馬臣芝士碎……2至3湯匙
‧車厘茄……6至8粒
‧百里香……1/2茶匙
‧蕃茄醬……1湯匙
‧海鹽……少許
‧黑胡椒……少許

(沙律汁)
‧鎮江醋……3茶匙
‧蠔油……1 1/2茶匙
‧水……4茶匙
‧麻油……1/4茶匙
‧豉油……1/4茶匙

做法︰

1. 原隻大蘑菇以廚房紙抹乾淨，盡量不要濕水。
2. 焗爐預熱至180度。
3. 所有車厘茄切半備用。
4. 將蕃茄醬均勻塗在大蘑菇上，鋪上車厘茄。
5. 灑上少許海鹽、黑胡椒、巴馬臣芝士碎及百里香。
6. 放進焗爐20分鐘至芝士金黃即可。
7. 溫室青瓜刨薄片，加少許鹽拌勻，放置一旁讓它出水備用。
8. 調較沙律汁，青瓜與車厘茄一同加入沙律菜中，加入沙律汁拌勻，將焗好的大蘑菇置於沙律上即成。

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呢個食譜黎自︰
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7007091100116
焗蘑菇個食譜我係YAHOO副刊睇到抄低，但搵唔番原LINK，原本人地有加火雞肉，但我唔嗜肉，所以SKIP左:P 如果自己LIKE既就將2片火雞片切絲係STEP(4)加埋入大蘑菇就可以。