玉子大馬站

好耐都無食過玉子豆腐了，連埋韭菜花同燒肉一齊炒，加埋鹹香蝦醬原來又幾好味。之不過玉子豆腐好鬼易散，一路切一路碎上咁真係唔係切豆腐咁易啊！

材料︰
‧玉子豆腐……3條
‧燒肉……4両(切件及拖水)
‧韭菜……4両
‧蒜肉……4粒(拍爛)
‧蝦醬……1湯匙
‧泰國甜酸醬……2湯匙

(汁料)
‧清水……3/4杯
‧雞粉……半茶匙
‧麻油……適量
‧胡椒粉……適量

‧紅椒絲……適量 (裝飾用)

做法︰

1. 玉子豆腐切厚件，煎香兩面備用。
2. 下油炒香蒜肉及燒肉，加入蝦醬炒香片刻，灒酒。
3. 加入汁料煮滾，以生粉水埋獻。
4. 放回玉子豆腐及韭菜煮滾，再撒上紅椒絲即成。

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呢個食譜黎自︰
以前D食譜抄落。