芝士麻糬波波

想食到新鮮出爐野係人之常情，但無奶油要我成日係麪包鋪等佢架，咁不如自己焗就包新鮮。芝士麻糬波波係隻妹發口痕叫我整的，熱食外脆內軟，放涼左亦加倍煙韌，又唔洗等佢發酵真係逐漸變黑又得，立即變黑又得，得左！

材料︰
‧糯米粉……110克
‧木薯粉……15克 (又名泰國生粉，百佳惠康都有)
‧巴馬臣芝士碎……30克
‧鹽……1/2茶匙 (我只係用手執起一小撮就算，因為芝士碎都好鹹)
‧雞蛋……1隻
‧牛油溶液……40克 (我用無鹽牛油)
‧牛奶……70毫升
‧芝士粉……35克 (由於唔記得買所以無落，咁所以牛奶既份量多左就搞到粉糰濕得滯，執生
                                     黎講咪加番多少少糯米粉同木薯粉囉)

做法︰

1. 糯米粉、木薯粉過篩，加入芝士粉及芝士碎，鹽備用。
2. 加入雞蛋、牛油溶液與(1)的材料拌勻，逐少加入牛奶搓成粉糰。留意如果好似我咁唔落芝士粉既話，粉糰會好濕，自己着量加番多少少糯米粉同木薯粉落去搓至光滑同乾身少少為止。(咁又唔好落太多，自己因住來落啦)
3. 預熱焗爐至180度，將粉糰分為15至20克一份 (約可分成16至22粒，搓時手沾少許糯米粉會好搓少少)，置於已鋪牛油紙的焗盤上。
4. 放入已預熱的焗爐焗20分鐘至金共黃色即成。

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呢個食譜黎自︰
http://sweetheartkitchen.com/cuisine/%e9%ba%b5%e5%8c%85/