鮮果酥皮盒

食物本來就有很多繽紛的顏色。加點心思，多點創意，你也能拼出多彩滋味。

材料︰
(酥皮盒)
‧急凍酥皮……1塊
‧雞蛋……1隻

(吉士醬)
‧蛋黃……2個
‧糖……45克
‧粟粉……1湯匙
‧麪粉……1湯匙
‧牛奶……200毫升

(餡料)
‧奇異果……適量
‧桃……適量
‧藍莓……適量
‧士多啤梨……適量
‧糖霜……適量

做法︰
(吉士醬)

1. 蛋黃和糖放在大盤中打勻，加入粟粉和麪粉拌勻。
2. 牛奶放小鍋中煮至將滾 (冒煙並起小泡)，熄火，倒入蛋黃麪糊中，邊倒邊攪拌。
3. 將蛋奶糊倒回小鍋中，開細火，邊煮邊攪拌，直至變濃稠即成。

(酥皮盒)

1. 將酴皮解凍。
2. 在酥皮上裁出4個正方形。
3. 將其中2塊正方形酥皮垂直切開4份。
4. 在正方形酥皮塗上蛋漿，將酥皮條放上正方形酥皮上，再塗上蛋漿放15分鐘。
5. 放入已預熱至200度的焗爐焗15至20分鐘。
6. 於酥皮盒內注入吉士醬，再放上不同的水果。
7. 灑上糖霜裝飾。

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呢個食譜黎自︰
http://hk.promotion.yahoo.net/cooking/2013052412587/
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